0
Корковая пробка – это наиболее популярный материал для закупоривания вин, шампанского, коньяков и других напитков. Она изготовляется из коры пробкового дуба и используется для закупоривания бутылок на протяжении нескольких столетий. При изготовлении таких пробок остаются обрезки, которые также используются на производство агломерированных разновидностей. Которые отличается низкой ценой, но подходят для вин с небольшим сроком хранения, поскольку материал менее «дышащий».
Особенности использования корковых пробок:
Структура пробки пропускает небольшую порцию воздуха через микропоры, благодаря чему вино дозревает, улучшается вкус, аромат и цвет напитка.
К преимуществам также относится экологичность, благодаря чему пробка не передает посторонние запахи напитку и простая утилизация.
Бутылки с вином следует хранить в горизонтальном положении, чтобы предотвратить пересыханию пробки.
Стеклянные пробки. Используются для закупоривания как алкогольных, так и безалкогольных напитков в стеклянной таре. Основным преимуществом является возможность многоразового использования, а также отсутствие постороннего запаха, хорошая герметичность, удобство и привлекательный внешний вид.
Алюминиевые колпачки. Так вид закупорки чаще используется при хранении крепкого алкоголя: бальзамов, настоек или водки. Колпачки отличаются долговечностью, низкой ценой, возможностью открывать бутылки без использования штопора или других приспособлений, а также с легкостью снова закрывать бутылку.
Чтобы сохранить качество готового вина важно хорошо укупоривать бутылки и соблюдать основные требования по хранению напитка. Правильность консервирования вина зависит от качества самой пробки и от техники закупоривания бутылки. В случае неплотной укупорки бутылки воздух начнет проникать вовнутрь, что приведет к помутнению напитка, потери или изменения вкуса и аромата. Особенностью пробок является их эластичность, благодаря чему можно полностью изолировать вино. Важно обращать внимание на качество, в зависимости от которого различают бархатные, полубархатные и обыкновенные пробки. Бархатные отличаются отсутствием пор, имеют высокую эластичность. Полубархатные содержат мелкие поры. Обычные пробки имеют средние поры, однако сохраняется плотность и эластичность.
Пробка должна быть чистой, телесного цвета, без посторонних запахов. Наличие темных полосок указывает на повреждение грибком, потому такие экземпляры использовать не следует. Перед использованием их следует про парить, что избавит от пыли и придаст большей эластичности. По окончанию процесса материал обдают холодной водой. Пропаренные пробки используются как можно скорее, ведь через некоторое время на них может появиться плесень, которая потом сложно удаляется. Для предотвращения развития плесени материал обрабатывается раствором сернистой кислоты. Следует учитывать, что пропаривать следует пробки тогда, когда вино будет открыто в ближайшее время. Для длительной выдержки обрабатывать пробки паром не рекомендуется, поскольку они становятся менее эластичными и через некоторое время твердой.
Закупоривание бутылок производится при помощи специального приспособления – укупорщика. Приспособление удобное в использовании и помогает качественно и быстро законсервировать продукт в различные бутылки. Для закупоривания пробку помещают в специальное окошко и направить в горлышко бутылки.
Проследив за процессом от начала до конца можно приготовить хороший напиток. Изготовленное в домашних условия вино отличается индивидуальным букетом , который можно подбирать исходя из личных предпочтений. Чтобы напиток хранился долго и улучшал свои качества, следует позаботиться о хорошем закупоривании бутылок и придерживаться основных правил хранения. Ознакомиться с широким ассортиментом пробок с фото и описанием можно в каталоге интернет-магазина «Світ рослин». На сайте можно оформить доставку товара почтой в любой регион Украины.
