Когда мерзнет огород: что делать, если ударили первые осенние заморозки

Статья будет полезна, когда мороз приходит не вовремя, а также для новичков в «огородно-садовом» деле. Может, кто-то просто отвлекся на другие проблемы и забыл вовремя собрать урожай?

Итак, среди осени неожиданно пришла зима, нежданно-негаданно ударили морозы. Что же делать, и что нужно спасать в первую очередь? Во-первых – без паники, во-вторых давайте разбираться.

Малина

Ягоды, которые уже «схватил» мороз не пригодны для продолжительного хранения (теряют вкус, становятся водянистыми). Поэтому рекомендуем их сразу же с аппетитом скушать. Если вы не в состоянии все вкусить, то можно сварить компот или варенье.

Яблоко

Тоже самое – мороз «убивает» вкус яблока, плод становится вялым. Поэтому снова варим компот и варенье.

Груша

Если плоды «зацепила» температура ниже восьми градусов – проводим те же действия, как и по малине.

Тыква

Если накрыть ее укрывным материалом, то заморозки не страшны.

«Обморожение» на тыкве увидеть и распознать очень тяжело – плод гибнет изнутри. Если же вы немножечко опоздали, и тыква примерзла – существует огромное количество блюд, которые можно приготовить. Например, салаты, икра, варенье, повидло, лечо, каши и т.д.

Свекла

Особенность этого корнеплода заключается в том, что все полезные микроэлементы и витамины накапливаются к осенним месяцам. Поэтому убирают свеклу с грядок в последнюю очередь. И нужно успеть убрать до заморозков – подмороженные корнеплоды долго храниться не будут. Они становятся волокнистыми, жесткими и меняют свои вкусовые качества. Если же вы не успели, можно закрыть прекрасную заправку для борща, просто замариновать, и зимой готовить полезные винегреты или другие блюда.

Морковь

Достаточно «стойкий» овощ. Не боится ни холодов, ни заморозков. Некоторые «землевладельцы» не выкапывают морковь до заморозков, и утверждают, что она потом лучше хранится. А более продвинутые аграрии вообще оставляют морковь в грунте на зимовку. Сначала на морковке срезается ботва, после чего ее накрывают соломой или укрывным материалом. Именно в таком состоянии морковь может хранится до весны и не терять своей «полезности» и вкусовых качеств.

Капуста (белокачанная)

Можно сказать, что морозы до восьми градусов улучшают сохранность кочанов. Если температура на градуснике опустилась ниже восьми градусов – ну что ж, существует множество рецептов, где одним из основных ингредиентов является капуста.

Виноград

Если ударил мороз ниже семи градусов, то ягоды уже непригодны для еды. Они меняют цвет, становятся мягкими, с неприятным послевкусием. О приготовлении вина можно вообще забыть. Поэтому чтобы этого не случилось, позаботьтесь о винограднике заранее. А это – подрезка и укрытие/ укутывание кустов и их закаливание.

Как же заморозки влияют на урожай будущего года?

В первых числах октября в растениях начинается процесс накапливания пластических веществ, которые помогают успешно пережить морозы и достойно, без больших потерь, пережить зиму.

Ранние же заморозки (до двенадцати градусов мороза) очень вредят растению и снижают будущий урожай в разы.

Что нужно сделать, чтобы избежать вымерзания растений?