![Блюда на решетке гриль]( "Вкуснятина с ароматом дымка. Что приготовить на пикнике. Лучшие рецепты")
Не смотря на то, что за окном уже ноябрь, погода продолжает радовать нас теплыми днями, а потому можно смело выбираться на пикник всей семьей или с друзьями. Итак, все у вас для этого готово. Мангал, гриль – уже давно загружены в машину. Осталось только доехать до места отдыха и начать пир.
Поэтому мы хотим вам порекомендовать несколько хороших рецептов, которые вам, безусловно, понравятся, и которые вы возьмете себе на «вооружение».
Ребрышки свиные барбекю (готовятся в соевом соусе)
Что нужно?
- два килограмма ребрышек (свиных);
- соль, сахар – по две столовых ложки;
- перец черный – пол чайной ложки;
- помидоры, огурцы – по одному килограмму.
Соус:
- сахар – половинка столовой ложки;
- лимонный сок (из одного лимончика);
- соусы терияки и соевый – по пятьдесят миллиграмм;
- перец (кайенский)– одна чайная ложка;
- чесночок – три зубчика.
Как приготовить:
- Ребрышки моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Соль, сахар, перец соединяем и тщательно смешиваем. Затем этой смесью натираем ребрышки и оставляем на полчаса.
- Дальше приступаем к приготовлению соуса. Сахар, лимонный сок, соусы (соевый и терияки), чеснок – соединяем и тщательно перемешиваем.
- Полученную смесь делим на две равные части. В ребрышках делаем надрезы, и вливаем в них половину полученной смеси.
- Дальше хорошенько нагреваем решетку и смазываем маслом или жиром.
- Ребрышки кладем на решетку и на огне хорошо прожариваем. При этом поливаем второй половиной соуса.
- Овощи хорошо моем и разрезаем на крупные куски.
- Готовые ребрышки разделяем порционно, добавляем нарезанные овощи.
Голени (куриные) (маринад – мед и душица)
Что нужно?
- голени – шесть штук;
- соль/перец – по вашему вкусу;
- салат – один пучок.
Маринад:
- уксус – две столовые ложки;
- мед (жидкий) – три столовые ложки;
- паприка – половина чайной ложки;
- чеснок – три зубчика;
- соус табаско – две-три капли;
- луковицы – две штуки;
- душица – щепотка.
Как приготовить:
- Голени тщательно вымываем и сушим бумажным полотенцем.
- Дальше делаем маринад. Соединяем растительное масло, паприку, мед, соль, душицу и табаско. Затем чистим чеснок, лук, измельчаем и тоже добавляем в общий состав.
- Голени хорошо промазываем маринадом и складываем в посуду. Сверху закрываем крышкой и ставим часа на два-три в холодное место.
- Дальше разогреваем решетку и промазываем маслом. Курицу прожариваем до корочки. Салатные листья моем, сушим и рвем.
- Куриные голени выкладываем на салат и подаем на стол.
Скумбрия (маринад розмариновый)
Что нужно?
- скумбрия – пять штук;
- розмарин – три ветки;
- лимонный сок – четыре столовые ложки;
- масло (для обжаривания);
- соль/перец – на ваш вкус.
Как приготовить:
- Рыбу нужно выпотрошить/ почистить, голову отделить. Промываем и сушим полотеничком.
- Далее хорошо притрушиваем солью, и оставляем минут на пятнадцать. Потом лишнюю соль стряхиваем, и перчим.
- Обрываем листья с розмарина и толчем в ступке. Затем соединяем с соком лимона и одним стаканом воды. После заливаем рыбу этой жидкостью и оставляем на один час.
- Дальше разогреваем решетку и промазываем маслом. Достаем рыбу, хребет удаляем, и «расплющиваем». И обжариваем до аппетитной корочки.
Если среди ваших родных и близких есть люди, которым нельзя жирного мяса, или те, кто не ест его вовсе, можно приготовить постные блюда, которые придутся им по душе. Предлагаем вам несколько отличных рецептов.
Голени (куриные) (маринад – мед и душица)
Что нужно?
- морковь – две штуки;
- зеленый горошек – одна банка;
- растительное масло – одна столовая ложка;
- шампиньоны – 6 шляпок;
- сок лимонный – две столовые ложки.
Соус:
- крахмал, сливочное масло – по одной столовой ложке;
- луковица – крупные, четыре шт.;
- шампанское – сто миллиграмм;
- для оформления и украшения – зелень.
Как приготовить:
- Шляпки шампиньонов заливаем лимонным соком минут на двадцать. Решетку разогреваем, выкладываем шляпки и жарим три минуты.
- Морковку заливаем холодной водой, ждем, пока закипит, и варим десять минут. Затем снимаем с огня, заливаем морковку водой (холодной) и ждем пока остынет. Затем чистим и нарезаем кубиками.
- Горошек опрокидываем на дуршлаг (чтобы стекла жидкость) и соединяем с морковью.
- Дальше делаем соус. Лук чистим и измельчаем. В сотейник кладем масло (сливочное), добавляем лучок и томим на небольшом огне минут пятнадцать. Как только лук стал прозрачным, добавляем крахмал и снова перемешиваем. В конце вливаем шампанское, и снова перемешиваем.
- Грибные шляпки, предварительно остуженные, начиняем морковкой и горошком. И снова обжариваем минут десять.
- Выкладываем шампиньоны вместе с начинкой на тарелки, украшаем зеленью и отдельно подаем соус (луковый).
Кукуруза с тимьяном и помидорами
Что нужно?
- кукурузка – шесть початков;
- тимьян, оливковое масло, мед – все по одной стол. ложечке;
- томаты – около одного килограмма;
- соль – на ваш вкус.
Как приготовить:
- Соединяем мед, тимьян, масло, соль и вымешиваем. Гриль/ решетку разогреваем до средней температуры.
- Початки перерезаем пополам и натираем полученной смесью.
- Кукурузу кладем на решетку и жарим до готовности минут десять-пятнадцать. При этом не забываем переворачивать каждые четыре минуты.
- Помидоры заливаем кипятком и оставляем на пол минуты. Затем снимаем кожицу, мякоть измельчаем, солим, перчим на свой вкус.
- Выкладываем на тарелки кукурузу, сверху помидоры и зелень.
02.11.2018
Возврат к списку
Для написания отзывов необходима авторизация на сайте. Авторизация
0
