Які бувають помідори (томати), властивості, які краще?

Вже незабаром настане час сіяти насіння томатів на розсаду. Але які ж існують томати та як підібрати рослину, яка дасть багатий урожай? Помідори розрізняються не тільки за розміром і забарвленням плода, але і термінами дозрівання, розмірами куща і призначенням. Докладніше дізнатися про різновиди томатів можна у нашій статті.   

Чим відрізняються помідори від томатів?

Ми часто використовуємо слова "помідор" і "томат" як синоніми, не замислюючись про те, яка у них різниця і чи є вона взагалі. Проте певні нюанси присутні. З точки зору ботаніки томатом називається овочева культура, яка відноситься до сімейства Пасльонових, а помідор — це власне плід томату. 

Також слід звернути увагу на різницю в етимології. «Томат» походить від назви цієї рослини в ацтеків, яка перекладається як «фрукт, що знімається». Пізніше, коли томати завезли до Європи, ця назва з'явилася в португальській, іспанській, французькій та англійській мовах. В Італії томатам дали власну назву - "pomo d'oro", що означає "золоте яблуко".     

У сучасному мовленні кажуть «помідор», коли мають на увазі свіжий, необроблений плід. Наприклад, салат із помідорів. Якщо ж продукт піддався термічної обробці, він стає «томатом». Наприклад, томатний сік, томатна паста чи томатний соус.

Які бувають сорти помідорів

За термінами дозрівання розрізняють:

• ранні — плодоносять через 80-90 діб після посіву;

• середньостиглі — томати дозрівають через 100-120 днів;

• пізні — вегетаційний термін досягає 120-140 днів після посадки насінням.

За типом розгалуження:

• детермінантні — томати з обмеженим розгалуженням:

• індетермінантні — високорослі культури з необмеженим зростанням пагонів;

• напівдетермінантні — ультраранні томати, висота рослини досягає 1 м.

За розмірами куща:

• високорослі — виростають понад 1,5 м;

• середньорослі — виростають від 1 до 1,5 м;

• низькорослі — томати-карлики, висота куща яких не перевищує 0,5-0,6 м;

• штамб — невисокі (до 0,5 м) томати з товстими стеблами, з обмеженим розгалуженням.

За застосуванням — помідори можуть використовуватися у свіжому вигляді для салатів або бути призначеними для засолювання, консервування. Нижче представлені одні з найпопулярніших сортів томатів.    

Полбіг

Гібридний сорт характеризується великими, соковитими, злегка приплюснутими плодами яскраво-червоного кольору, що відрізняються стійкістю до розтріскування та тривалим періодом зберігання. М'якоть у плодів досить щільна і трохи жорсткувата, що забезпечує хорошу транспортабельність. Плоди дозрівають на 90 день після посіву насіння.

Сашер

Ранньостиглий гібрид, який є міцним кущем, що здатний формувати до 5-7 плодів на одній кисті. Культура відрізняється високою врожайністю та гарною стійкістю до низьких температур. Помідори пофарбовані насичений червоно-коричневий відтінок. Мають солодкий смак із легкою кислинкою та приємний аромат.   

Мармара

Детермінатний сорт турецької селекції, який відрізняється міцними рослинами з високою врожайністю та гарною стійкістю до захворювань. Плоди великі, округлі та трохи сплющені, яскраво-червоного кольору. М'якоть ніжна і дуже соковита, тому відмінно підходить для приготування томатного соку.      

Пінк Роуз

Рожево-плідна культура, яка характеризується солодким приємним смаком, соковитою м'ясистою серцевиною. Шкірка щільна, не розтріскується, що забезпечує хорошу транспортабельність та збереження плодів. Помідори містять велику кількість корисних речовин, тому Пінк Роуз частіше вживають у свіжому вигляді.

Дольчіссіо черрі-сливка

Детермінантний сорт помідор типу Черрі. У висоту рослина сягає 2 метрів і більше. На одній кисті утворюється до 15-25 невеликих червоно-малинових плодів сливовидної форми. Особливість вирощування полягає в хорошій стійкості до фітофторозу та високої зав'язуваності у спеку та холод, що спрощує догляд за культурою. М'якоть ніжна і цукриста з насиченим смаком.

Річі круглий 

Індетермінантний сорт славиться ранніми термінами дозрівання та відмінним смаком. Плоди округлої форми мають насичене червоне забарвлення. М'якуш щільний і м'ясистий. Завдяки хорошій лежкості та транспортабельності, високій стійкості та ранньому врожаю сорт так популярний серед любителів та фермерів. Характеризується невибагливістю у догляді, стійкістю до низьких температур та грибкових захворювань.

Клондайк

Висока врожайність цього сорту обумовлена ​​міцними високими рослинами, кожна з яких нарощує до 3 кг великих плодів. Округлі плоди насиченого оранжевого відтінку з гладкою блискучою шкіркою. М'якуш соковитий і м'ясистий, малонасінний, солодкого смаку з невеликою кислинкою. Чудовий варіант для салатного застосування.

Рожевий мед

Один з найкращих великих сортів, який ідеально підходить для використання у свіжих салатах, також з них виходить смачний сік або кетчуп. М'якуш соковитий із солодким смаком. Шкірка тонка, тому транспортування переносять погано. А товарний вигляд зберігають лише 10 днів із моменту зняття з куща. Томат вимогливий до режиму поливу.

Золота королева

З одного куща можна зібрати від 6 до 10 кг великих плодів. Плоско-округлі томати мають шкірку медово-жовтого відтінку. М'якуш солодкий, соковитий, містить невелику кількість насіння. Помідори мають гарну лежкість, транспортабельність, довгі терміни зберігання. Культура стійка до більшості захворювань пасльонових. 

Засолювальний Делікатес

З назви стає зрозуміло, що сорт призначений для засолювання, цільноплідного консервування, приготування соків, але помідори також дуже смачні у свіжому вигляді. Плоди невеликого розміру, м'ясисті, щільні, сливоподібної форми. Мають солодкий "помідорний" смак.

Ефемер

Високоврожайний сорт з коротким вегетаційним періодом, що становить 75-85 днів. За дотримання агротехніки з однієї рослини можна зібрати до 2 кг урожаю. Плоди округлі, щільні яскраво-червоного забарвлення з м'ясистою серцевиною. Сорт стійкий до фітофторозу. Користується величезною популярністю завдяки гарній транспортабельності та відмінними смаковими якостями.  

Кума

Індетермінантна рослина з великими плодами, які добре транспортуються та зберігаються. Шкірка щільна, м'якоть солодка, зерниста, м'ясиста. Плоди застосовуються для салатів, заготовок у вигляді ароматних соусів та кетчупів. Культура проста у вирощуванні завдяки високій стресостійкості та стійкості до багатьох патогенів. 

Від чого залежить урожайність томату?

Отримати багатий урожай томатів хочеться кожному, але для цього необхідно врахувати низку факторів:

1. Сортові різновиди, що відрізняються показниками врожайності.

2. Родючість ґрунту на ділянці.

3. Правильний догляд за помідорами у відкритому ґрунті та теплиці .

4. Своєчасне внесення підживлення.

5. Профілактика розвитку захворювань та боротьба зі шкідниками.

Збільшити врожайність томатів можна декількома нехитрими прийомами. При вирощуванні томатів підрослі рослини прийнято підгортати, що сприяє нарощуванню додаткових коренів, зміцненню та збільшенню їх маси, що призводить до гарного харчування та нарощування плодів.

Мульчування допомагає зберегти вологу, зберігає структуру ґрунту, перешкоджає проростанню бур'янів та утворенню кірки. Правильне мульчування допомагає збільшити врожайність куща на 25-30%.   

Пасинкування сприяє правильному розподілу поживних речовин, які після видалення зайвих пагонів максимально сконцентровані для розвитку рослини. Крім пасинкування, у кущів також можуть видаляти листя в період плодоношення, щоб всі сили рослини йшли на цвітіння і плодоношення. 

Позакореневі підживлення шляхом обприскування наземної частини розчинами мікроелементів. Для підживлення можна використати сечовину, калієву селітру або кальцієву селітру з розрахунку 1 ч. ложка добрива на 10 літрів води. Підживлення рекомендується проводити раз на 7-10 днів увечері в безвітряну погоду.

Як вибрати сорт томатів — поради експертів "Світ Рослин"

Смак, форма та фарбування плодів — основні характеристики, на які новачки звертають увагу насамперед при виборі сорту. Досвідчені городники під час вибору рослин також враховують терміни дозрівання, особливості зростання кущів, тип, врожайність.

Якщо садівник планує вирощувати томати у відкритому ґрунті, рекомендується вибирати ранньостиглі та середньостиглі томати. Найбільш популярними низькорослими рослинами є Мармара, Інкас, Річі, а серед високорослих сортів найчастіше вибирають Бичаче серце, Толстой, Пінк Роуз. Для вирощування у відкритому ґрунті культури повинні бути холодостійкими, з високою опірністю до захворювань, гарною стійкістю до несприятливих погодних умов та не знижували врожайність. До таких стійких сортів відноситься Солероссо, Асвон. Також вважається, що у детермінантних та напівдетермінантних сортів більш висока віддача.      

Зверніть увагу! Томати пізнього терміну дозрівання вирощуються, щоб продовжити період збирання врожаю. Свіжими плодами можна поласувати навіть у вересні. Вони добре дозрівають у прохолодному приміщенні після збирання. 

Вирощуючи томати в теплиці, очікується ранній урожай, тому й для вирощування вибирають ранньостиглі рослини. Також сорт має бути детермінантним та низькорослим з метою економії місця у теплиці. Гарним вибором стануть Торбей, Інфініті, Мазаріні, Золота королева, Джина.

При виборі сорту для підприємницького вирощування слід звернути увагу на високоврожайні сорти з хорошими товарними характеристиками та тривалим терміном зберігання. Такі характеристики має Полбіг, Ефемер, Фермерський.

Купити найкращі сорти помідорів для Вашого городу можна у каталозі інтернет-магазину «Світ рослин». У нашому каталозі можна ознайомитись з фото, описом та цінами сортів томатів та оформити замовлення у зручний час з доставкою поштою у будь-який регіон України. Поділитись думкою, залишити відгук або задати питання Ви можете нижче в розділі коментарів .